Catering de Navidad: empresas y familias

Entre mediados de diciembre y Nochevieja coinciden las cenas de empresa, las comidas con clientes, las reuniones familiares y los eventos de fin de año. Los caterings no pueden multiplicar su cocina ni su personal, así que las fechas más demandadas se agotan primero: los viernes de diciembre, la semana anterior a Nochebuena y los propios días 24 y 31.

Además, muchas empresas de catering preparan cartas cerradas de Navidad con producto de temporada (marisco, asados, caldos, turrones) y cierran los pedidos con unos días de margen para comprar y producir. Ese límite de pedido es, a menudo, lo que de verdad marca tu fecha tope.

Por eso, antes de pedir presupuestos, ten claras tres cosas: cuántas personas sois (aunque sea una cifra aproximada), qué día y a qué hora, y si quieres solo la comida o también servicio (montaje, camareros, recogida).

La cita de fin de año no es una reunión más: la gente quiere desconectar, brindar y charlar. Estos son los formatos que mejor encajan, con precios por persona orientativos (referencias de mercado para 2026 y sin IVA; el servicio de catering suele tributar al 10 %).

En fechas punta es normal que el presupuesto se sitúe en la parte alta del rango, sobre todo si añades marisco, barra libre o personal extra. Pregunta siempre si el precio es el mismo que fuera de temporada y qué cambia con el menú de Navidad.

Si necesitas la visión general de cómo se organiza un evento corporativo durante todo el año, la tienes en nuestra guía de catering para eventos de empresa. Aquí nos centramos en lo propio de estas fechas.

Antes de elegir menú toca elegir dónde y cómo. Estas son las opciones más habituales:

• Cóctel o brindis en la oficina: es lo más cómodo y económico. Sin desplazamientos, sin reservas de restaurante y con el equipo en su espacio. Funciona bien con grupos medianos. Necesitas un catering que monte y recoja, y ojo con el espacio: el cóctel pide menos mesas, pero sí zonas donde apoyar.
• Comida o cena en un espacio externo con catering: más ambiente y más sensación de celebración. Hay que sumar el alquiler del local (que puede tener su propia política de caterings) al coste de la comida.
• Cesta o lote de Navidad: es un regalo, no un evento. Sirve para clientes y plantilla que no pueden acudir, o como complemento a un brindis. No sustituye a la celebración, pero reparte la atención entre muchas personas por un coste controlado.
• Catering para equipos en remoto o varias sedes: si el equipo está repartido, un catering con entregas por oficina o por domicilio permite brindar a la vez sin que nadie viaje.

Una pauta práctica: si el objetivo es que la gente se conozca y hable, cóctel o buffet. Si quieres agasajar a clientes o dar un mensaje de cierre, menú servido. Puedes consultar empresas especializadas en nuestra categoría de catering corporativo y filtrar por tu ciudad, por ejemplo en Madrid o Barcelona.

Muchas familias eligen no pasar la tarde del 24 en la cocina. Aquí hay dos modelos muy distintos, y conviene tener claro cuál te interesa antes de comparar precios:

• Recogida o entrega a domicilio: te llevan (o recoges) el menú ya elaborado, normalmente con instrucciones para calentarlo y emplatarlo. Tú pones la mesa, el vino y la sobremesa. Es la opción más habitual en Nochebuena, Navidad y Nochevieja para familias.
• Servicio con camareros en tu casa: el catering monta, sirve y recoge. Es más caro, pero se agradece cuando sois muchos o se reúnen varias generaciones. Compensa en cenas con muchos invitados.

Cuando compares ofertas, fíjate en estos detalles:

• Si el precio es por persona o por bandeja y cuántas raciones trae cada una.
• Qué horario de entrega hay el 24 y el 31 (suelen ser tramos limitados y se agotan).
• Si llega listo para regenerar (calentar) en casa y cómo viene envasado (bandeja, al vacío).
• Si hay alternativas para alergias o dietas (sin gluten, vegetariano, menú infantil), y qué se paga por ellas.
• Si piden señal o pago adelantado para reservar; es habitual en menús de Navidad.

Si buscas ideas para grupos familiares y celebraciones, echa un vistazo al apartado de catering para fiestas y celebraciones y, para el formato de entrega en casa, a las empresas de catering a domicilio.

Estos plazos son orientativos y parten de las referencias generales del sector. En Navidad, mejor quedarte en la parte conservadora del plazo:

• Cena o comida de empresa con menú servido o buffet: lo recomendable son entre 4 y 8 semanas antes; en la práctica, para fechas de diciembre, empieza a pedir presupuestos en octubre o a principios de noviembre.
• Coffee break o brindis sencillo en la oficina: 2-3 semanas suelen bastar, pero los días punta de diciembre se llenan, así que no lo dejes para la última semana.
• Menú de Nochebuena, Navidad o Nochevieja a domicilio: conviene encargarlo en cuanto la empresa publique su carta de Navidad, que suele ser a finales de noviembre. Muchas cierran pedidos varios días antes del 24 y del 31.
• Servicio con camareros en casa o en un local: cuanto antes, porque depende de que haya personal disponible esos días concretos.
• Dietas especiales y alergias: avisa en el primer contacto, no al confirmar el menú.

Si ya vas justo, pide presupuesto a varias empresas a la vez y di claramente la fecha y el número de personas: la que pueda cubrirlo contestará rápido. En nuestra guía sobre cuánto cuesta un catering tienes el detalle de qué incluye cada precio.

Con estos datos en la primera petición recibirás un presupuesto comparable y evitarás idas y venidas:

• Fecha, hora y lugar (dirección o tipo de espacio, planta, acceso con montacargas o ascensor).
• Número de personas y margen de variación hasta el último día de confirmación.
• Formato: coffee break, cóctel, buffet, menú servido, menú a domicilio.
• Bebidas: si entran agua, vino, cerveza, cava para el brindis o barra libre.
• Servicio: camareros, montaje, vajilla, mantelería y recogida.
• Dietas y alergias, con número de personas afectadas.
• Presupuesto máximo por persona, para que te propongan opciones realistas.
• Condiciones de pago, señal y cancelación, y hasta qué fecha puedes cambiar el número de comensales.
• Si el precio lleva IVA o no: lo habitual es recibirlo sin IVA, con el catering al 10 % y las partidas de alquiler (mobiliario, vajilla) al 21 %.

Pide el desglose por partidas. Así puedes comparar de verdad entre empresas y quitar o añadir algo sin rehacer todo el presupuesto.

• Elige cóctel o buffet frente a menú servido: requiere menos personal y se nota en el total.
• Acota el menú: menos platos pero mejor ejecutados valen más que un menú largo de relleno.
• Evita los días más buscados: si puedes celebrar un jueves en lugar de un viernes, o la semana anterior, tendrás más opciones y mejor margen.
• Confirma el número real lo antes posible: casi todos los caterings ajustan la compra a esa cifra.
• Pide al menos tres presupuestos: con el mismo desglose, para poder compararlos.

Si eres una empresa de catering y quieres que los clientes que buscan estas fechas te encuentren, puedes darte de alta en el directorio.